这三种食材家里常备，开胃又下饭

这三种食材家里常备，开胃又下饭

天气渐渐冷了，市场里的蔬菜不仅品种少了，而且菜价也贵了不少，西红柿都卖到四块多钱一斤了，连以前几毛钱一斤的西葫芦现在也三块钱左右了，真是气温一低，菜价就涨。可是该吃还得吃啊，蔬菜水果样样都不能少。大闺女多多喜欢吃番茄炒鸡蛋，这天送她上学的时候，问她中午想吃什么，她就点了番茄炒蛋。可我回到家打开冰箱才发现只剩下一个番茄了，也不够做一盘菜的，也来不及去买菜了，干脆就加点西葫芦一起炒一盘吧。等到中午吃饭的时候，多多一尝，说这个西葫芦怎么有番茄味，脆脆嫩嫩的，酸甜的，妈妈真是太有才了，把两盘菜合成一盘了，不过这样做还挺好吃的嘛，于是拌着米饭，很快就把这一盘菜消灭掉了。开胃又下饭，营养又好，这样的菜应该经常做给孩子吃哦。

【茄汁西葫芦炒鸡蛋】

【原料】：西葫芦1根、番茄1个、鸡蛋2个、食用油、盐；

【食谱制作过程】：

1、西葫芦洗净后切成薄片；

2、番茄洗净后切成小块，番茄可以去皮也可以不去皮，这里我偷懒了，没去皮。

3、鸡蛋放进碗里加少许的盐，用筷子搅拌均匀；炒锅上火烧热，放少许食用油，把蛋液倒进锅里；

4、用筷子拔拉几下，很快鸡蛋液就定型了，成了鸡蛋块，盛到小碗里备用；

5、锅里再放点底油，把切好的番茄块放进锅里；

6、翻炒片刻，熟透的番茄很容易炒的软烂出汁，这个时候需要倒一点点的开水进去一起翻炒；

7、把切好的西葫芦片放进去和番茄一起翻炒；

8、翻炒片刻，西葫芦片和番茄汁混合在一起，西葫芦片开始断生变软；

9、西葫芦片变软之后，把炒好的鸡蛋块放进锅里，加少许盐一起翻炒均匀，让鸡蛋块和西葫芦片都裹上番茄汁；

10、出锅装盘，这道受我家小朋友欢迎的家常菜就可以上桌开吃了。怎么样，是不是很简单，平时我们经常做番茄炒鸡蛋，西葫芦炒鸡蛋，其实这三种食材放一起，做出来的这道家常菜反而更好吃。如果番茄味不够浓，还可以加点番茄沙司或者番茄酱一起炒，会更入味的，口味咸香酸甜，好吃极了！

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