疙瘩汤，好吃暖身又营养

疙瘩汤，好吃暖身又营养

一天之中早餐特别重要，不管是谁早上都要吃早餐，并且要吃好，很多人都懂得其中的道理，但觉得实施起来很困难，宁可多睡会儿，也不想为了吃而起那么早，认为太耽误事儿了。其实有很多早餐做起来都很容易，可以在短短的十分钟内搞定，甚至五分钟就能做好，不要想的太复杂，为了家人的健康，早起一会儿吧。天凉了早餐吃什么？不妨试试疙瘩汤，10分钟做好，好吃暖身又营养。

早上做这款早餐，简单不费事，暖身营养高，大人孩子都爱吃！不知道您吃过吗？我想大部分北方人都吃过，毕竟以面食为主，那么南方朋友没有吃过的话一定要尝尝，挺不错的，口感好味道也好，个人认为它和皮蛋瘦肉粥不相上下，而且做法更简单快捷一些。

这款早餐算是饭菜一锅出，吃起来特别顺滑，一口下去有面有菜有汤。做疙瘩汤比较随意，食材按照自己的喜好去选择就好，比如土豆、豆角、青菜、胡萝卜、紫菜等等，常见搭配有西红柿鸡蛋，再配点青菜，增加色泽和营养。

我是北方人，现在生活在南方，在家里经常给孩子这么做的吃，孩子特别喜欢，每次都可以吃一大碗，比吃米饭都要快。到底怎么做呢？做疙瘩汤没有太多讲究，快来和我一起做吧。

西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法步骤：

准备西红柿、鸡蛋、小白菜、香葱、面粉，这些就够了，还想更加营养，可以添加少许土豆丁、紫菜，一般孩子都很喜欢吃。

首先将面疙瘩做出来，有朋友可能不太会做，要么做出来的疙瘩很大，要么没什么疙瘩，这样的口感都不好。

最简便的方法这么做，少许面粉倒进碗内，水龙头打开拧成滴水的状态，每一滴间有少许停顿的那种，将碗放在水龙头下，用筷子转圈搅拌，这样就可以做出很多面絮了，而这些小小的面絮入锅后就会变成小疙瘩。

如果操作失误做出了很多大疙瘩，那么等一会儿下锅的时候，用手将大疙瘩揪小一点就可以补救。

搅好后放一边待用。西红柿冲洗干净，顶部划上两刀，放进开水里烫一会儿，皮变皱后取出，去掉西红柿皮，我一般不要皮，觉得有农药残留，而且带着皮煮软后皮会分离进汤里，口感不太好。

西红柿一分二，切掉硬的部分，再切成小块待用，鸡蛋打进碗里，充分搅拌均匀待用，香葱洗净切葱花待用，小白菜或者其它青菜洗净，切小一点待用。

炒锅内加适量油，倒入葱花放入西红柿块，翻炒均匀后加少许盐再次翻炒，加盐容易出更多汁水。

加入清水煮开，加盐、白胡椒、生抽调整味道，然后将疙瘩过来，注意做法，一个手慢慢倒，一个手用筷子在锅里转圈搅拌，如果一股脑倒进锅里，面疙瘩很容易粘在一起。

全部倒入搅散后继续搅拌一会儿，煮到疙瘩熟透。

接着放入小白菜碎煮断生，最后将鸡蛋液淋在锅内，凝固之后搅拌均匀，加少许鸡精搅拌，这样西红柿鸡蛋疙瘩汤就做好了。

这款早餐特别开胃，吃着不腻，如果做的比较稀的话，还可以搭配鸡蛋饼、煮鸡蛋之类的辅助，美美的饱餐一顿，不管是上学还是上班都精力充沛，您都学会了吗？感兴趣的话快给家人安排上。就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

TAG标签：