食品添加剂制度性减法应形成常态机制食品添加剂食品安全-【新闻】

食品添加剂“制度性减法” 应形成常态机制_食品添加剂,食品安全

Foodjx导读：食品添加剂，庶几成为中国人心中永远的痛。这些后工业时代令人爱恨交织的化学制品，无孔不入地接管了我们的生活，每一个人都概莫能外地成为食品添加剂的绝望俘虏。 在目前的制度环境和监管环境下，食品添加剂堪称动物凶猛，深受其害的普通大众已如惊弓之鸟，不安全感和不信任感无以复加。但置身这样一个根深蒂固的恶劣环境，手无寸权的布衣百姓，所能改变的毕竟极其有限，人们只能殷殷寄望制度的制订者和监管者，果能守土有责，不辞 看门狗 的角色伦理与担当大义。 近日，卫生部在其网站发函，拟撤销2，4－二氯苯氧乙酸等38种食品添加剂，茶黄色素、茶绿色素、柑桔黄、黑加仑红等不少着色剂便位列其中。权威食品安全专家表示，长期食用含有着色剂的食品对健康有一定影响。 之所以要撤销这38种食品添加剂，卫生部表示，是因为其 已不具备技术必要性 。更有食品专家表示，最重要的原因也许是 这些添加剂在实际生产中已经很少用到了。 也就是说，这些添加剂在食品添加剂的序列中已经 僵尸化 ，卫生部正好可以顺水推舟予以撤销，这样既无碍食品生产，又颇迎合大众热望。 不管怎样，我们赞赏并鼓励一切对食品添加剂作减法的政策动议。作为后工业时代集魔鬼与天使于一体的化学制品，食品添加剂的使用，必须严格秉持 确保安全 、 充分必要 、 审慎节制 三大铁则。食品生产者以及监管者，都有不可推卸的重大责任，使社会大众免于被食品添加剂所荼毒和戕害。 在经过了历次食品添加剂丑闻的洗礼之后，公众之间已渐渐凝聚共识，即食品外观、品相、舒适度、保质期等等，都是相对次要的方面，最重要的、也是排他性的诉求，确凿无疑只能是食品的安全和健康。那些看上去蓬松可爱的小糕点、五颜六色的冰激凌，的确卖相绝佳、勾魂摄魄，但殊不知，这些靠添加剂装扮起来的食物，潜藏着不可小觑的安全风险，长期食用，后果叵测。如果相关制度不能以决绝的方式从根本上对某些添加剂釜底抽薪，那将因为制度的无所作为，而构成对全民族的隐形而巨大的伤害。 事实上，及于今日，我们甚至已经分不清楚，食品添加剂是代表着一种 祝福 ，还是意味着一种 诅咒 ？资料显示，目前人们每天所吃的食物中97%含有添加剂，每个人每天少说也得吃进十几种食品添加剂。毫不夸张地说，食品添加剂已经成为我们的存在方式与生活方式。我们无时无刻不在与这种形迹可疑而无处不在的物质，相伴相生、相依为命。生活，或将平静继续，或将波澜骤起，与这种隐秘物质息息相关，怎能令人安枕？ 处在严重信息不对称的境遇中，公众除了焦虑与纠结，几乎一无所能。这就给食品生产者和监管者提出了道义要求。前者需要自律，而后者则需勒紧监管的绳索。尤其需要在制度层面对食品添加剂祭出最严厉的 定点清除 法则，对各种添加剂建立功能追踪和风险评估机制，一旦有更优质的替代品或者风险大到不可控，立即进行更新或者清理。一个简单的事实是，食品添加剂的规模越小，事态就越可控，公共风险就越低。 我们希望，食品添加剂领域的 制度性减法 ，能源源不断地进行下去。尽管不是现在，但总有一天我们会消除所有的添加剂。现代性的魔咒之一，便是我们的生活被武装到牙齿的现代文明所绑架。我们必须有足够的警惕性和智慧，避免让添加剂宰制我们的餐桌、奴役我们的生活和生命。

(来源：东莞时报)

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