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【消息】泉州西街润饼店五一日均万人进店游客制美食攻略

发布时间:2020-11-23 02:35:32 阅读: 来源:热电偶厂家

忙过五一小长假,老傅终于有空歇会儿了,

过去三天,他的小店每天接待游客过万

闽南网5月5日讯 刚刚过去的“五一”小长假,你当地陪了吗?是不是还没放假,就被外地朋友提前给预订了?受“舌尖上的中国2”影响,众多吃货们慕名到泉州西街、东街、涂门街等地寻找泉州特色美食,单就西街润饼店日接待游客就有上万人,景点附近的特色小吃店营业额均上涨。

过去三天,泉州萝卜饭、润饼菜、肉粽等特色美食着实火了一把,但没能吃到舌尖2中的萝卜饭的话,也请不要遗憾,泉州网友制作了一份攻略,手把手教你自制萝卜饭,你可以把步骤剪下来收藏,方便在厨房里一边动手一边看。

杭州小夫妻做足功课

自制美食攻略来泉吃透透

在泉州上班的85后男生小杨,这个假期都忙着领外地朋友把泉州美食吃透透。“提前一个星期,小两口就把手抄的泉州美食攻略发给我,求验证!”小杨的朋友是一对来自杭州的年轻小夫妻——小怡夫妇。“舌尖2播出当晚,朋友群里就热闹开了,“沙萝卜真的那么美味吗?萝卜饭到底有多香?”外地的朋友们纷纷好奇。

没过几天,微信上,小怡发来一张手写美食攻略,把小杨看傻眼了,萝卜饭、面线糊、元宵圆、润饼菜……几乎听说过的泉州美食都有,西街哪家店好吃,连偏僻小巷内都有。“他俩在网络上各种搜集,不知道看了多少帖子,才有了这张攻略。”小怡还把攻略分享在朋友圈里,引来众人点赞,“同学也要来玩,刚好缺攻略”,泉州的朋友看到了,也纷纷保存这份美食攻略。

假期里,小怡夫妻在泉州呆了两天半,美食尝了一大半。“逛完天后宫去吃了面线糊和石花膏,开元寺出来跑去吃元宵圆,顺便把土笋冻、菜头酸都吃了……”用小怡的话来说,每一顿都恨不得自己胃口再大些。而每到一个地方,像他们一样的美食发烧友数不胜数。“一眼就能识出,见到什么都新鲜,都想吃,拿个手机不停拍照。”小怡回到杭州后,还不忘跟朋友夸奖“面线糊实在好吃”,而攻略上还没尝过的美食,她还想不久后再来尝。

泉州美食五一爆火

润饼店迎客万人 制作过程被抢拍

像小怡一样,假期奔着“舌尖上的泉州”来享口福的吃货,真不少。“好多人是捧着手机进店的,一坐下来就问,你们是不是网上说的那家?”这样的问话,是泉州小吃店阿姨们听得最多的。吃货们慕名“舌尖2”的诱人萝卜饭而来,都想不虚此行,其他好吃的也一网打尽。

假期后的第一天,西街老金钟润饼店的老傅终于可以歇歇了。过去三天,他把亲朋好友都唤来帮忙,可还是忙得像打仗,营业额比往年五一增长一倍还多。“买润饼的游客每天都超过1万人,不少游客临走前还折回来买。”老傅说,今年假期忙成这样还是头一回,“他们夫妻俩可出名了,好多人都要跟他们合影,还把制作润饼菜的过程拍下来”。一位熟客见证了该店的火热。

“今年接待的外地游客尤其多,很多都是看了电视、网络上的报道慕名而来,在我们店吃完还让推荐其他美食。”泉州秉正餐饮的丁总说,石花膏、面线糊都比往年火了不少。而泉州市风味小吃同业公会秘书长林金鱼提起这个五一,则连连说“都不错,都不错”,假期刚过,业内交流时都说,今年生意特别不错。“这跟东亚文化之都,还有咱们政府的宣传都是分不开的,知道泉州美食的人越来越多了。”

你也吃萝卜饭了吗?

萝卜饭和胡萝卜饭哪个才正宗?

五一假期,最抢眼的自然还是舌尖2中记录的“萝卜饭”,自从舌尖2播出后,沙萝卜火了,喷香的萝卜饭更火了。“很多游客一来就问,咸饭就是舌尖2中的萝卜饭吗?”涂门街一家老字号牛排馆的店长介绍,游客太多,店里一度满座,很多游客排着长队等也没怨言。“除了咸饭外,牛肉羹销量也翻了一番。”东街一家肉粽店的经营者说,五一期间,营业额差不多是平时的5倍。

“我朋友让我带他们去吃萝卜饭,可吃到的咸饭加的是胡萝卜,跟电视里的不一样。”在泉州上大学的小叶说,自己和朋友问了好多家,却依旧没找到白萝卜饭,虽然咸饭也好吃,可不是舌尖2里的感觉。

事实上,自从舌尖2播出后,就连很多老泉州人也有过这样的疑惑。“在咱们泉州,比较传统的应该是胡萝卜做的萝卜饭,比较香甜好吃。”泉州民俗专家傅孙义说,泉州比较有名的肯定是胡萝卜饭,而电视上的白萝卜饭本地叫“菜头饭”。在他看来,胡萝卜饭的香味、口感更受欢迎。

不过,也有不一样的声音。泉州学者龚勤勤就觉得,并不存在白萝卜还是胡萝卜做的饭才算得上正宗传统这样的说法。“两种都叫萝卜饭,只要讲究选材、配方、手法等,两种萝卜都可以做出美味的萝卜饭。”所以,大家大可不必为此纠结,只要是好吃的泉州味道就行。

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萝卜饭DIY七步法

素材:三层肉、海蛎干、香菇丝、咸拉巴鱼、小虾米

步骤:

1.新鲜白萝卜适量,洗净、去皮、切丁;

2.生花生高温过油,炸8成熟;

3.三层肉切细条状,入油锅翻炒5分钟,至金黄色;

4.倒入香菇丝、小虾米、海蛎干、咸拉巴鱼,放盐、胡椒粉,均匀翻炒至香味四溢;

5.加入萝卜块、淘净的生米、酱料,翻炒至金黄色;

6.全部盛出后,倒入高压锅中,加入少许水,焖煮20分钟;

7.爆炒红葱头,浇入萝卜饭中,令人“唇唇”欲动的萝卜饭完成了。

提示:

1.海蛎干要事先浸泡半小时

2.水量要比平时煮干饭的水稍微少一点,因为萝卜本身有水分

3.酱料含酱油、味精、盐等,依自家口味调配(海都记者 李秋云 实习生 谢洛静 美瑞/漫画)

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闽南网2月3日讯 来自福厦高铁惠安站项目经理部消息,惠安站主体站房建设已完工,整个项目已移交给铁路部门接管。明日,惠安站将投入运营。

惠安站明日投入运营

4日至春节前 两趟动车经停

福厦高铁惠安站项目经理部相关负责人称,惠安站最多可容纳约500人候车,设有两个站台,工程已于前两天完成验收工作,仅剩下站前广场的绿化工程和消防通道仍在施工当中,但这对车站的正常运营不构成影响。目前,惠安站已移交给铁路部门管理。

石雕和影雕是惠安的特色产业,为弘扬传统工艺,彰显地方特色,站房设计者特意在站外墙壁上安装两幅大型石材浮雕,站内则挂置两幅大型影雕作品,成为惠安站站房的最大亮点。这几幅作品反映惠安女劳动的场面,展现惠女勤劳、朴实的精神面貌。

那么,惠安站将停靠多少动车呢?目前,铁路部门尚未下达关于惠安站列车开行的正式文件,“12306订票官网”也暂时未能查询到“惠安站”。

上述该负责人透露,2月4日至春节前,将有两趟动车经停惠安站,分别为福州—厦门和福州—龙岩,目前,具体的经停时间和票价还未公布。

市区到惠安站 可乘K702路公交

交通接驳方面,目前有惠安高铁连接线连接惠安县城与动车站。连接线起点位于县城西苑路与南阳路交叉口,终于惠安站站前广场北侧,途经紫山、螺城两个乡镇七个行政村,全长8.569公里,设计行车速度60公里/小时,双向六车道,从惠安站到县城只需约8分钟。

惠安公交已开通惠安县城至动车站的9路公交专线,往返路线为:县城公交站、二轻大厦、闽运总站、交管大队、东门车站、东门头、东升市场、东南大街、南门头、南安村、饮亭路口、莲坑、油园路口、紫山大桥、仕尾(高铁安置区)、高铁站。首末班发车时间为:早6:20(县城公交站)、晚6:30(高铁站)。线路全程13.5公里,共投入8辆车,前期试运行投入5辆,班次间隔每10分钟一班,试运行期间每14分钟一班。

从泉州市区到惠安站,可坐泉州公交K702路(原210路)(泉州汽车站—黄塘聚龙小镇)。该线路经停客运中心站、城东片区、华侨大学、黄塘镇政府等多个地点,终于惠安站旁的聚龙小镇。全程票价5元/人。泉州汽车站:首班7:00、末班18:50;每20~25分钟一班;黄塘镇政府:首班8:30、末班19:00;每20~25分钟一班;聚龙小镇:首班6:50、末班18:00,每1小时一班。(海都记者 苏桐轩 谢明飞 文/图)

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闽南网1月30日讯 昨日,泉州市人社局通报2014年用人单位严重违反劳动保障法律法规案件,18家欠薪用人单位被列入典型案件(详见下表)。

18家欠薪企业名单(点击图片查看高清图)

泉州市人社局相关负责人称,这18家用人单位严重违反劳动保障法律法规,侵害劳动者合法权益,个别企业主甚至逃匿失联,致使劳动者工资难以追偿,引发影响公共秩序的事件,造成不良的社会影响。

根据相关规定,对上述单位予以通报,并通过泉州市人力资源和社会保障网、媒体等渠道予以曝光,并列入重点监察目录。(海都记者 曾小琴)

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闽南网1月30日讯 今早6点40分左右,南惠高速东段连接线出口,发生一起严重车祸。满载海沙的农用货车被一辆迎面而来的吊车撞翻,两辆车的司机当场殒命。

有目击者说,吊车当时车速很快,似乎是想抢红灯,结果出了事。吊车上还有2人受伤,货车上有1人受伤。(海都记者 涂传之 黄谨)

车祸现场图

事故现场图

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