最居家的几道家常下饭菜

最居家的几道家常下饭菜

最居家的几道家常下饭菜，堪称米饭杀手，食材简单，做法也简单，五分钟就能上桌，学会了每天一道换着吃吧。

【青椒干子榨菜炒肉丝】

原料：鸡脯肉干子榨菜青椒

制作:肉丝加入少许盐、淀粉、生抽、料酒，拌均匀腌制一下；烧热锅放入适量的，放入肉丝进去翻炒变色后放入干子丝进去翻炒；继续翻炒几下后加入少许生抽翻炒上色；加入榨菜丝进去翻炒，再加入青椒丝进去翻炒，再加入适量的盐翻炒均匀即可。

【鱼香杏鲍菇】

原料：杏鲍菇黑木耳

制作：杏鲍菇手撕成丝；先调制好碗汁：3勺糖，2勺醋，1勺生抽，少许盐；烧热锅放入适量的油，放入适量豆瓣酱和泡红椒进去煸炒；炒出红油后加入姜蒜末进去煸炒；煸香味下入杏鲍菇进去煸炒；微微翻炒软后加入黑木耳丝进去翻炒几下后倒入调好的碗汁；继续翻炒，再收汁即可。

【剁椒炒大白菜】

原料：大白菜剁椒

制作：热锅凉油，下入蒜末煸香，下入大白菜叶进锅翻炒；微微翻炒两下后加入1大勺剁椒进锅翻炒；加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

【豆豉辣炒茄子土豆片】

原料：大圆茄子土豆

制作：锅中倒入少许油，将土豆片平铺在锅底，煎至微微透明，双面金黄后盛出；茄子加入盐拌均匀腌制，入锅滗去水分放入淀粉均匀，放入锅中微微煎到茄子微微发黄即可盛出备用；锅中加入豆豉香辣酱、红椒和蒜片爆香，放入土豆片和茄子翻炒，加入酱油调味，加入盐调味翻炒均匀即可。

【干煸四季豆】

原料：四季豆五花肉

制作：烧锅水，加入少许的盐和油，将四季豆放入锅中焯水，煮到八成熟后捞出备用；热锅凉油，放入五花肉片进去煸炒出油脂后加入姜蒜和老干妈酱进去翻炒；烹入料酒继续翻炒几下；放入四季豆进去煸炒炒至四季豆表面微微起泡后加入盐调味，再加入红椒丝翻炒至变色后即可。

【青椒杏鲍菇炒干丝】

原料：千张杏鲍菇青椒红椒

制作：烧锅开水加入少许盐，将千张丝放入锅中焯煮一分钟后捞出；烧热锅放入适量的油，放入蒜末和红椒进去爆香，加入手撕的杏鲍菇进去翻炒至微微发软后加入青椒丝进去翻炒；炒至青椒变色后加入千张丝进去翻炒几下后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

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